Ich liebe Kochbücher. Ich bin ein Trottel dafür, sie durchzublättern und mir vorzustellen, wie schwierig Rezepte sein werden und wie sie schmecken werden. Einige Autoren, wie J. Kenji López-Alt und Deb Perelman sind unglaublich amüsant und Kochbücher haben oft tolle Fotos, die immer schöner sind als ich enden.
Aber meine nicht mehr geheime Schande ist, dass es nach einer frühen Verliebtheit in ein Kochbuch oft in meinem Regal landet und nur gelegentlich für eine Handvoll Rezepte heruntergeholt wird. Manchmal sind diese Favoriten mit Klebestreifen oder Lesezeichen markiert; häufiger muss ich auf den Index zurückgreifen. So sehr ich die durchsuchbare Rezept-Indexseite Eat Your Books gutheiße, ich habe es nie geschafft, sie in meine Gewohnheiten zu integrieren (siehe „Use the Web to Cook Your Books“, 17. März 2022), daher muss ich oft in einem Kochbuch blättern, um das eine Rezept zu finden, das ich immer wieder mache.
Vor ein paar Jahren, als Tristan anfing, selbst zu kochen auf dem College und nach Rezepten für die Lebensmittel fragten, mit denen er aufgewachsen war, gingen wir auf Paprika ein, eine brillante Rezept-App, die für das iPhone erhältlich ist, iPad und Mac sowie Android und Windows (für unsere ursprüngliche Berichterstattung siehe „FunBITS: Paprika Recipe Manager for iPhone, iPad, and Mac“, 14. März 2014). Ich kann mich nicht erinnern, ob es damals ein Bundle-Angebot gab oder nicht – die Apps werden jetzt separat verkauft – aber es ist eine perfekte Nutzung der Familienfreigabe, da Tonya, Tristan und ich jetzt alle auf unsere Familienrezepte von jedem Gerät aus zugreifen können, das wir zur Hand haben.
Die Hürde bei Paprika – und jeder digitalen Alternative zu analogen Kochbüchern – ist das Importieren von Rezepten. Es leistet solide Arbeit beim Importieren von Rezepten von Websites mit der systemweiten Freigabeerweiterung oder beim Anzeigen einer Website im integrierten Webbrowser von Paprika. Aber die meisten Kochbücher haben keine begleitenden Websites, und sogar Kochmagazine wie Cook’s Illustrated verlangen oft eine lästige Extragebühr für den digitalen Zugriff auf die Rezepte, die Sie auf Papier lesen können.
Meine anfängliche Methode, um den Prozess zu beschleunigen Ein Rezept aus einem Kochbuch oder einer Zeitschrift auf Paprika zu übertragen, bestand darin, das Diktat von Voice Control zu verwenden, das immer noch leistungsfähiger ist als das verbesserte Diktat der iOS/iPadOS 16-Tastatur (siehe „How iOS and macOS Dictation Can Learn from Voice Control’s Dictation, “ 31. August 2020). Es ist einfach, ein Rezept klar genug zu lesen, um eine gute Transkription zu erhalten, obwohl Sie auch darauf achten müssen, Satzzeichen und Zeilenumbrüche zu sprechen. Zwischen Web-Importen und diktierten Rezepten haben wir jetzt über 200 unserer Favoriten in Paprika, aber ich muss immer noch häufig Rezepte in Kochbüchern finden.
Mit dem Aufkommen von KI-gesteuertem Bildscannen habe ich mich kürzlich gefragt, ob Paprika ließ mich ein Foto von einem Rezept machen, OCR auf den Text anwenden und das Layout erkennen, um die Beschreibung, Zutaten, Anweisungen und Notizen aufzuteilen. Leider lautet die Antwort nein, und obwohl eine solche Funktion in anderen Rezept-Apps vorhanden ist, einschließlich CookBook und Recipe Keeper, ich möchte wirklich nicht nur wegen dieser Funktion von Paprika wechseln.
Allerdings dachte ich einmal in Richtung Scannen , habe ich festgestellt, dass die Live-Text-Funktion von Apple, die in iOS 15 eingeführt wurde, Text einfügen kann, der im Kamerasucher erkannt wurde. Obwohl Live-Text zweifellos cool ist, hatte ich bisher keine sinnvolle Verwendung dafür gefunden. Mit Paprika dauert das Importieren eines Rezepts aus einem Kochbuch jedoch nur wenige Minuten, viel weniger Zeit als das Diktieren.
So habe ich Live-Text verwendet, um den „Salat mit mariniertem Grünkohl mit Kichererbsen und Sumach-Zwiebeln“ zu scannen. Rezept aus The Food Lab von J. Kenji López-Alt, komplett mit einigen handschriftlichen Notizen.
Erstellen Sie zunächst ein neues Rezept in Paprika. Befolgen Sie dann diese Schritte, die Sie im Screenshot-Schieberegler unten sehen können:
Tippen Sie auf das Textfeld Name, als ob Sie es eingeben würden. Tippen Sie auf die angezeigte Schaltfläche Text scannen. Der Sucher der Live-Text-Kamera ersetzt die Tastatur am unteren Bildschirmrand. Positionieren Sie den Text, den Sie scannen möchten, im Sucher und prüfen Sie, ob er gelb markiert ist. Tippen Sie auf die blaue Einfügen-Schaltfläche. (Und nein, ich kann nicht verstehen, warum Apple es in Kleinbuchstaben geschrieben hat.) Wiederholen Sie dies mit den restlichen Feldern im Rezept: Beschreibung, Zutaten, Wegbeschreibung und mehr. Vorherige Folie Nächste Folie
Ein paar Kommentare und Tipps zu den obigen Screenshots:
In diesem Rezept ist der Name in mehrere kurze Zeilen unterteilt, was gut mit Live-Text funktioniert. Wenn Sie mit einer langen Zeilenlänge konfrontiert sind, sei es für den Namen oder andere Teile des Rezepts, ist es schwierig, den gewünschten Text in den Sucher zu bekommen, ohne auch mehr Text darüber oder darunter zu erfassen. Möglicherweise müssen Sie mehr Text einfügen, als Sie möchten, und ihn anschließend löschen. Rezeptnamen werden oft in Großbuchstaben geschrieben, was Live Text beibehält. Das hat mich gestört, also habe ich eine Verknüpfung erstellt, die jeden ausgewählten Text in Groß-und Kleinschreibung umwandelt. Leider ist es etwas umständlich zu bedienen. Um einen Namen in Großbuchstaben nach dem Einfügen zu ändern, müssen Sie in das Feld „Name“ tippen, auf „Alle auswählen“ tippen, auf das Symbol „Teilen“ tippen, diese Verknüpfung „Groß-/Kleinschreibung ändern“ auswählen, das Freigabeblatt schließen, auf den noch ausgewählten Text tippen und auf „Einfügen“ tippen. Die 2,99 $ teure Text Case-App könnte das Schließen des Aktienblatts überflüssig machen, aber das ist nicht viel gewinnen. Vorschläge für eine schnellere Falländerung sind willkommen!
Live-Text zeigt eine Vorschau des Textes an, der in das Zielfeld eingefügt werden soll, wodurch Sie glauben können, dass die Aufgabe abgeschlossen ist. Aber nein, es ist nicht fertig, bis Sie auf die blaue Schaltfläche Einfügen tippen, um den Vorschautext an Ort und Stelle zu fixieren. Diesen Fehler mache ich immer noch gelegentlich. Sie werden feststellen, dass Live-Text Probleme mit Zeilenumbrüchen hat. Manchmal fügt es unnötige Zeilenumbrüche hinzu; zu anderen Zeiten führt es Text zusammen, der über Zeilen umbrochen werden sollte. Es ist nicht schlimm, aber Sie müssen oft ein wenig bearbeiten, um den gewünschten visuellen Abstand zu erhalten. Zutatenlisten enthalten oft richtige Brüche wie ½, und ich war beeindruckt, dass Live-Text sie richtig erfasst und eingefügt hat. Paprika enthält spezielle Tastaturkürzel zum Einfügen gebräuchlicher Brüche, aber beim Diktieren werden nur reguläre Zeichen wie 1/2 eingefügt. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Zutatenliste über zwei Spalten verteilt ist. Scannen Sie in diesem Fall zuerst die linke Spalte und dann die rechte. Wenn Sie beide gleichzeitig scannen, werden Sie nicht die gewünschten Ergebnisse erzielen. Nachdem Sie die linke Spalte gescannt haben, tippen Sie darunter in das Zutatenfeld, und Sie werden feststellen, dass die Schaltfläche „Text scannen“ auf ein Symbol ohne Worte geschrumpft ist. Obwohl Live-Text mehr Probleme mit der Handschrift hat als mit gedrucktem Text, funktioniert es immer noch gut genug, dass es sich normalerweise lohnt, den gescannten Text zu akzeptieren und später zu bearbeiten. Lesen Sie nach dem Scannen das gesamte Rezept durch, um sicherzustellen, dass Live Text keine Fehler gemacht hat, die später zu ernsthafter Bestürzung führen, wie z. B. die Interpretation eines hingekritzelten „¼ Teelöffel Salz“ als „4 Teelöffel Salz“. Eine Verwechslung von „t“ und „T“ wäre auch schlecht. Fehler dieser Art sind mir in den importierten Rezepten nicht aufgefallen, aber einige sind unvermeidlich, insbesondere bei handschriftlichen Notizen.
Das Besondere am Scannen von Rezepttexten ist natürlich, dass viele Menschen große Sammlungen von Rezepten auf Papier haben. Live Text wirkt auf jeden analogen Text, den Sie digitalisieren möchten, sei es in eine spezielle App wie Paprika oder eine andere App, die Texteingaben akzeptiert.
Wie haben Sie Live Text zum Scannen von Text genutzt?